换季时节鱼鲜肥美，爱吃生鱼片的朋友注意啦！警惕这类健康风险

发布时间：2026-07-16 20:03:53 来源：威能网 作者：休闲

【来源：健康上海12320】

春夏换季，换季正是时节生鱼吃鱼好时节，但爱吃生鱼片的鱼鲜朋友注意啦，当心“肝吸虫”！肥美风险这是爱吃怎么回事？如何有效预防？

在此，小编邀请徐汇区疾病预防控制中心（徐汇区卫生健康监督所）食品营养科郑好、片的朋友主任施建华科普~

什么是注意“肝吸虫”？

肝吸虫，学名“华支睾吸虫”，惕类是健康寄生虫的一种，主要病因是换季生吃含有华支睾吸虫活囊蚴的淡水鱼虾。

肝吸虫感染，时节生鱼最初1-2月可能只有轻度腹痛、鱼鲜腹泻或乏力，肥美风险也可能没有症状。爱吃但随着囊蚴发育为成虫，片的朋友会持续刺激胆管产生病变，严重时成虫堵塞胆管，发展为梗阻性黄疸、胆管炎或胆囊炎等。

若是出现上述症状又有相关水产品食用史，不要抱有侥幸心理，应前往医院进行粪便虫卵检测。

若是确诊，也不必惊慌，在医生指导下服用驱虫药即可。

怎么有效预防？

有些人觉得是不是腌制一下，就能生吃啦？其实，不经过高温烹调是无法杀死囊蚴的。所以烧熟煮透，对水产品进行高温处理，就能预防寄生虫感染。

如果实在很喜欢吃生鱼片，请务必选择正规品牌的商家。如果发现色泽、味道等有问题，千万不要入口。

除此之外，也倡导大家对餐具、砧板、厨具等都做到生熟分开，吃得干净，才能放心。

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