一家四口感染戊肝，祸首竟是一盘猪肝？

发布时间：2026-07-15 03:56:34 来源：威能网 作者：休闲

【来源：陕西疾控】

每到周末假期

聚餐、家口竟盘旅行、感染美食少不了

但有一类肝炎

专挑“吃”上做文章

却极少被人提起——

戊型肝炎

一个被严重低估的戊肝“隐形杀手”

去年广东的一家四口

接连乏力、眼黄、祸首恶心

确诊为戊肝

追查源头——

一盘未煮熟的猪肝凉拌猪肝

到底是怎么回事

我们来看看今天的科普~

01

节假日聚餐，戊肝离你并不远

很多人以为，家口竟盘打了乙肝疫苗就万事大吉。感染

其实，戊肝病毒性肝炎有“五兄弟”——甲、祸首乙、猪肝丙、家口竟盘丁、感染戊。戊肝

其中，祸首戊肝排行最末，猪肝却最容易被忽视。

假期，亲友聚餐、外出尝鲜、烧烤海鲜少不了。

而戊肝恰恰主要通过 “粪-口”途径传播：

· 吃了没煮熟的猪肉、猪肝、贝类（比如生腌、烤生蚝）

· 生熟案板混用，交叉污染

· 共用餐具，不讲分餐

· 一口不熟的肉，就可能中招。

02

这四类人，更要当心！

大多数戊肝患者症状较轻，能自行恢复。

但以下人群感染后，极易发展为重症肝炎、肝衰竭：

高危人群

风险点

孕妇（尤其孕晚期）

病死率高达20%~30%

老年人（60岁以上）

病情重、恢复慢、住院时间长

慢性肝病患者（乙肝、丙肝、酒精肝、脂肪肝等）

叠加戊肝后肝衰竭风险暴增，病死率高达70%

免疫力低下者（器官移植、长期服免疫抑制剂）

难以清除病毒，易转为慢性

如果你或家人属于以上人群，饮食千万不能马虎。

03

️ 预防戊肝，记住这三招 第一招：管住嘴，煮熟煮透

猪肉、猪肝、贝类（蛤蜊、生蚝、扇贝）一定要全熟

厨房生熟案板、刀具严格分开

外出就餐选卫生靠谱的店，少吃生腌、刺身类

第二招：勤洗手，分餐更安心

饭前便后、处理生食后，用流动水和肥皂彻底洗手

聚餐尽量使用公筷公勺，减少交叉感染

第三招：打疫苗，最强护盾

我国是全球唯一拥有戊肝疫苗的国家，保护率高达95%以上，安全有效。

建议以下人群趁假期前完成接种：

慢性肝病患者

育龄期女性（备孕前）

老年人

经常外食、旅行者

畜牧养殖、餐饮从业人员

04

出现这些信号，别当普通肠胃炎

如果吃了不干净的东西，出现以下症状，请及时到肝病科或感染科就诊：

· 乏力、恶心、呕吐、厌油

· 尿色像浓茶，眼睛、皮肤发黄

· 发烧伴随肚子不舒服

戊肝虽凶，但可防可治。

关键就是：早认识、早预防、早接种。

愿您吃得开心，肝得安心

转发给身边爱聚餐、爱旅行

有慢性肝病的亲友

多一份提醒

少一份风险

/健康科普

来源：西安市第八医院

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