“菜市场禁剥蚕豆”热传，会引发“蚕豆病”？市场辟谣！

发布时间：2026-07-14 23:22:30 来源：威能网 作者：休闲

【来源：珠江时报】

近日，菜市场禁传会蚕豆场辟苏州一家农贸市场“禁止剥蚕豆”的剥蚕病市告示，引发关注。豆热有网友称，引发谣这是菜市场禁传会蚕豆场辟因为有人吃蚕豆后会引发蚕豆病，闻到蚕豆的剥蚕病市气味也会出现过敏症状。

一时间，“蚕豆病”引起了大量猜想。引发谣在相关网帖的菜市场禁传会蚕豆场辟上万条评论中，有人称，剥蚕病市 自己闻到蚕豆的豆热气味就会有恶心等过敏症状 ，市场内不让剥蚕豆，引发谣可能是菜市场禁传会蚕豆场辟有人闻不得这种味道。有人表示，剥蚕病市之前自己的豆热朋友就因误食蚕豆，被诊断蚕豆病。还有部分网友称，自己是第一次听说蚕豆病。

农贸市场辟谣：

“禁剥蚕豆”并非因担忧蚕豆病

真实情况究竟如何？闻到蚕豆味道真的会引发蚕豆病吗？ 据扬子晚报 报道，发布相关告示的市场负责人杨经理表示，这一提醒主要针对顾客在市场公共区域剥蚕豆的行为，原因是近几年曾多次发生顾客剥蚕豆后，豆壳、豆粒遗留地面， 导致老人滑倒的情况，市场也因此承担过赔付责任 。

“一个人两个人还能提醒，人一多，靠工作人员一遍遍解释很难。”杨经理说，商户剥蚕豆后，会把豆壳放到指定桶里，由保洁及时清运；顾客在公共区域剥蚕豆，豆壳散落位置不固定，清扫和管理难度都会增加。

对于网友把“禁剥蚕豆”和“蚕豆病”联系起来，杨经理表示，市场管理初衷很明确，主要是消除安全隐患、维护市场环境。“蚕豆本身没有问题，正常买卖也没有问题。我们就是提醒顾客不要在市场里剥。”

目前， 市场方已更换告示牌， 明确写着“严禁顾客在市场内剥蚕豆” 。

医生提醒：

并非闻到蚕豆味就会发病

需警惕摄入后的溶血风险

广东省第二人民医院血液科负责人、主任医师余国攀表示，蚕豆病是一种遗传性疾病，严重时可诱发急性溶血，并非“闻到蚕豆味就会发病”，真正需要警惕的是摄入相关食物或药物后的溶血风险。

余国攀介绍，蚕豆病在医学上称为葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）缺乏症。G6PD是一种维持红细胞抗氧化能力的重要酶，可以帮助红细胞抵御氧化损伤。

“新鲜蚕豆是比较典型的诱因。”余国攀解释，由于患者体内G6PD酶活性不足，红细胞抗氧化能力下降，一旦接触某些具有氧化作用的食物或药物，就可能诱发急性溶血。部分患者在食用新鲜蚕豆后，红细胞会大量破裂，因此这种疾病才被俗称为“蚕豆病”。

不过，并不是所有人吃蚕豆都会发病，也不是所有G6PD缺乏者都会出现严重溶血，关键与酶活性高低有关。

“酶活性越低，发生溶血的风险越高。”余国攀表示，部分重度缺乏患者，一旦接触诱因，就容易出现明显症状，而一些轻中度缺乏者，即使接触相关食物或药物，反应也可能相对较轻。

除了蚕豆，部分药物同样需要警惕。余国攀提醒，一些解热镇痛药、磺胺类药物等，也可能诱发溶血风险。“如果明确存在G6PD缺乏，使用药物前一定要主动告知医生。”

不少网友担心，只是闻到蚕豆味，会不会也发病？对此，余国攀表示，这是一个常见误区。

“蚕豆病主要还是因为摄入相关食物后，达到一定量才可能诱发溶血。”他说，普通接触、闻气味，甚至经过剥蚕豆的地方，通常不会导致发病，不必过度恐慌。

一旦急性溶血发生，往往起病较急。患者可能在接触相关食物或药物数小时后，出现畏寒、发热、腰酸背痛、面色苍白等症状，严重者还可能出现酱油色尿、黄疸，甚至休克、急性肾衰竭等危重情况。

余国攀提醒，如果孩子在食用蚕豆或服药后，短时间内出现尿色明显变深、精神差、脸色苍白等情况，应尽快就医。

由于蚕豆病属于遗传性疾病，有家族史的人群尤其要重视筛查。目前，通过G6PD酶活性检测即可进行筛查，婚检、产检以及部分新生儿筛查中，也包含相关检测项目。

“这个病是可防可治的，预防永远大于治疗。”余国攀表示，蚕豆病在南方地区发病率相对较高，广东、云南、四川等地较为常见。确诊患者平时应尽量避免接触已知高风险食物和药物，感冒发烧就医时，也要主动告知医生自身病史，降低诱发急性溶血的风险。

佛山5岁娃患上蚕豆病进了ICU

据广东医科大学顺德妇女儿童医院（佛山市顺德区妇幼保健院）2025年6月份发布的消息，该院收治了一名特殊的转院儿童小雨，其因患上少见的蚕豆病，并且食用了蚕豆，引发了溶血危象。

据悉，当时小雨的皮肤重度黄染，像一个“小黄人”，面无血色。此外，其排出的尿液如同酱油色。更危险的是，小雨还同时出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、发热等症状，整个人萎靡不振。

患儿治疗前尿液颜色为酱油色或浓茶色

所幸，经过该院医生及时的抢救，小雨最终转危为安。

来源：中国青年报、扬子晚报、 南方日报等

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